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FICHA TÉCNICA
| Empresa | Información Técnica y Científica SL |
| Muestra | La indicada en cada respuesta hasta llegar al 3 por ciento de riesgo. |
| Universo | Población mayor de edad del País Vasco. |
| Tipo de entrevista | Telefónica, aleatoria y de distribución proporcional a la extensión del listín de teléfonos, obteniendo una muestra proporcional y significativa de cada sector de población. |
| Fecha del sondeo | Indicado en cada respuesta. |
| Horario de las entrevistas | Entre las 13:30 y las 15:30 horas y las 20:00 y las 22:00 horas de los días laborales o en días festivos, que se permite obtener una muestra proporcional de cada grupo de sexo y edad. |
El aumento medio del gasto de alimentación, durante las fiestas de Navidad, se situaría cerca del 30 por ciento, según se desprende de la encuesta realizada en el País Vasco. Este porcentaje varía en función de la edad, afectando más a los más jóvenes y a las personas mayores, grupos con menor poder adquisitivo.
El tradicional aumento de la publicidad sobre los productos en estas fechas se considera excesivo. La calidad de los productos varía poco o tiende a ser mejor según la respuesta popular.
Pocas personas guardan los alimentos en el congelador, especulando con la irremediable subida de los precios. Diciembre acumula casi todo el volumen de compra de los productos, incluso, los de larga duración. Quizá, si la paga extra se cobrara antes las cosas serían distintas...
Los productos de marca y, de forma alternativa, los de marca blanca son
los preferidos por la población vasca para las compras alimentarias navideñas.
Casi nadie considera justificado el aumento de los precios en estas fechas.
Las recomendaciones de organismos oficiales y asociaciones de consumidores son tenidas en cuenta. También, aunque en menor medida, se atiende al etiquetado, a la composición y a las propiedades nutritivas.
La necesidad de indicar en el etiquetado si los alimentos han sido genéticamente modificados es muy valorada.
Los langostinos congelados se consumen mucho más que los frescos.
Las diferencias en función de la densidad de azúcar de los cavas no son muy conocidas; tampoco lo son las características de los turrones, por su riqueza de almendra.
El color oscurecido más que el olor a substancias conservantes es lo que permite conocer a los compradores el grado de frescor de los crustáceos, según se desprende del estudio realizado.
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 1.- Con motivo de las fiestas de Navidad, ¿en qué porcentaje aumenta su gasto en alimentación?
• Muestra: 564 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
No aumenta |
78 |
13.83% |
± 2.85% |
Aumenta un 25% |
311 |
55.14% |
± 4.11% |
Aumenta un 50% |
125 |
22.16% |
± 3.43% |
Aumenta un 100% |
18 |
3.19% |
± 1.45% |
Ns / Nc |
32 |
5.67% |
± 1.91% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
No aumenta |
14,22% |
13,57% |
16,09% |
9,75% |
17,01% |
Aumenta un 25% |
57,78% |
53,39% |
34,48% |
73,73% |
44,40% |
Aumenta un 50% |
17,78% |
25,07% |
33,33% |
8,90% |
31,12% |
Aumenta un 100% |
4,44% |
2,36% |
1,15% |
4,66% |
2,49% |
Ns / Nc |
5,78% |
5,60% |
14,94% |
2,97% |
4,98% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 2.- ¿Cómo ve las campañas de publicidad de los alimentos (turrones, cava, sidra, barquillos...) en la época de Navidad?
• Muestra: 564 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Escasas |
6 |
1.06% |
± 0.85% |
Correctas |
174 |
30.85% |
± 3.81% |
Excesivas |
362 |
64.18% |
± 3.96% |
Ns / Nc |
22 |
3.90% |
± 1.60% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Escasas |
1,83% |
0,58% |
4,71% |
0,42% |
0,41% |
Correctas |
35,62% |
27,83% |
14,12% |
35,29% |
32,37% |
Excesivas |
57,99% |
68,12% |
78,82% |
63,45% |
59,75% |
Ns / Nc |
4,57% |
3,48% |
2,35% |
0,84% |
7,47% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 3.- Según su opinión, la calidad de los productos de poca duración como el pescado, marisco, etc. puestos a la venta durante las fiestas de Navidad son ...
• Muestra: 570 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Como todo el año |
230 |
40.35% |
± 4.03% |
Es mayor |
217 |
38.07% |
± 3.99% |
Es menor |
100 |
17.54% |
± 3.12% |
Ns / Nc |
23 |
4.04% |
± 1.62% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Como todo el año |
41.15% |
39.83% |
43.68% |
48.31% |
31.58% |
Es mayor |
39.38% |
37.21% |
34.48% |
33.47% |
43.72% |
Es menor |
16.81% |
18.02% |
16.09% |
15.68% |
19.84% |
Ns / Nc |
2.65% |
4.94% |
5.75% |
2.54% |
4.86% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 4.- ¿Cuándo efectúa las compras de los alimentos que consume por Navidad?
• Muestra: 565 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
1ª quincena noviembre |
6 |
1.06% |
± 0.85% |
2º quincena noviembre |
55 |
9.73% |
± 2.44% |
1ª quincena diciembre |
198 |
35.04% |
± 3.93% |
2ª quincena diciembre |
270 |
47.79% |
± 4.12% |
Ns / Nc |
36 |
6.37% |
± 2.01% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
1ª quincena noviembre |
1,35% |
0,88% |
1,11% |
1,72% |
0,41% |
2º quincena noviembre |
11,21% |
8,77% |
14,44% |
8,15% |
9,50% |
1ª quincena diciembre |
34,98% |
35,09% |
20,00% |
51,07% |
25,21% |
2ª quincena diciembre |
45,74% |
49,12% |
60,00% |
36,05% |
54,55% |
Ns / Nc |
6,73% |
6,14% |
4,44% |
3,00% |
10,33% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 5.- ¿Qué productos alimenticios le ofrecen mayor garantía, los de marca adquiridos en su supermercado habitual o los de marca blanca (llevan el nombre del propio supermercado)?
• Muestra: 567 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Por igual |
249 |
43.92% |
± 4.09% |
Los de marca |
246 |
43.39% |
± 4.08% |
Los de marca blanca |
66 |
11.64% |
± 2.64% |
Ns / Nc |
6 |
1.06% |
± 0.84% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Por igual |
43.89% |
43.93% |
45.12% |
50.84% |
36.84% |
Los de marca |
40.72% |
45.09% |
43.90% |
38.66% |
47.77% |
Los de marca blanca |
13.57% |
10.40% |
7.32% |
10.08% |
14.57% |
Ns / Nc |
1.81% |
0.58% |
3.66% |
0.42% |
0.81% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 6.- ¿Considera justificado el aumento de precio de determinados alimentos durante las fiestas de Navidad?
• Muestra: 570 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
94 |
16.49% |
± 3.05% |
No |
476 |
83.51% |
± 3.05% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
19.74% |
14.33% |
29.55% |
13.19% |
14.98% |
No |
80.26% |
85.67% |
70.45% |
86.81% |
85.02% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 7.- ¿Utiliza la información y las recomendaciones de los organismos y las asociaciones de defensa de los consumidores para hacer una elección responsable?
• Muestra: 569 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
294 |
51.67% |
± 4.11% |
No |
261 |
45.87% |
± 4.10% |
Ns / Nc |
14 |
2.46% |
± 1.27% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
48,88% |
53,47% |
48,84% |
66,10% |
38,87% |
No |
47,09% |
45,09% |
50,00% |
33,47% |
56,28% |
Ns / Nc |
4,04% |
1,45% |
1,16% |
0,42% |
4,86% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 8.- ¿Compra langostinos en fechas navideñas?
• Muestra: 565 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Congelados |
329 |
58.23% |
± 4.07% |
Frescos |
98 |
17.35% |
± 3.12% |
No compra |
138 |
24.42% |
± 3.54% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Congelados |
61,54% |
56,10% |
62,07% |
53,16% |
61,83% |
Frescos |
16,29% |
18,02% |
22,99% |
15,19% |
17,43% |
No compra |
22,17% |
25,87% |
14,94% |
31,65% |
20,75% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 9.- Cuando compra alimentos ¿Mira el etiquetado?
• Muestra: 564 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
504 |
89.36% |
± 2.55% |
No |
60 |
10.64% |
± 2.55% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
90,27% |
88,76% |
88,64% |
95,80% |
83,19% |
No |
9,73% |
11,24% |
11,36% |
4,20% |
16,81% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 10.- ¿Elige los alimentos atendiendo a su composición?
• Muestra: 569 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
372 |
65.38% |
± 3.91% |
No |
197 |
34.62% |
± 3.91% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
56,64% |
71,14% |
41,86% |
76,60% |
62,90% |
No |
43,36% |
28,86% |
58,14% |
23,40% |
37,10% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 11.- ¿Atiende a las propiedades nutritivas del alimento declaradas en su etiquetado?
• Muestra: 567 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
363 |
64.02% |
± 3.95% |
No |
204 |
35.98% |
± 3.95% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
47,14% |
75,29% |
33,33% |
66,52% |
72,00% |
No |
52,86% |
24,71% |
66,67% |
33,48% |
28,00% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 12.- En los alimentos que tienen en su composición ingredientes genéticamente modificados ¿Considera importante esta información al consumidor en la etiqueta?
• Muestra: 564 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
504 |
89.36% |
± 2.55% |
No |
42 |
7.45% |
± 2.17% |
Ns / Nc |
18 |
3.19% |
± 1.45% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
90.83% |
88.44% |
96.55% |
92.31% |
83.95% |
No |
5.50% |
8.67% |
2.30% |
5.13% |
11.52% |
Ns / Nc |
3.67% |
2.89% |
1.15% |
2.56% |
4.53% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 13.- El cava se diferencia según su proporción de azúcar ¿Sabría diferenciar los distintos tipos, de mayor a menor, según su concentración de azúcar? Extra brut (menos azúcar) / Extra seco (de 12 gr. A 20 gr.) / Seco (de 17 gr. a 35 gr.) / Semiseco (de 35 gr. a 50 gr.)
• Muestra: 697 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
151 |
21.66% |
± 3.06% |
No |
504 |
72.31% |
± 3.32% |
Ns / Nc |
42 |
6.03% |
± 1.77% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
24.19% |
20.00% |
13.13% |
26.45% |
19.44% |
No |
71.48% |
72.86% |
84.85% |
69.68% |
70.83% |
Ns / Nc |
4.33% |
7.14% |
2.02% |
3.87% |
9.72% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 14.- El turrón se diferencia según la cantidad de almendra que posee ¿Sabría diferenciar los distintos tipos, de mayor a menor, según la cantidad de almendra?
• Muestra: 567 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
207 |
36.51% |
± 3.96% |
No |
360 |
63.49% |
± 3.96% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
21.97% |
45.93% |
15.29% |
35.90% |
44.35% |
No |
78.03% |
54.07% |
84.71% |
64.10% |
55.65% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99
Pregunta 15.- Cuando compra crustáceos (cigalas, gambas, langostinos, ...) para asegurarse de que están frescos se fija en:
• Muestra: 564 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Olor a amoníaco |
61 |
10.82% |
± 2.56% |
Tiene ennegrecida la parte que une la cabeza con el cuerpo |
209 |
37.06% |
± 3.99% |
Otros |
84 |
14.89% |
± 2.94% |
No se asegura |
157 |
27.84% |
± 3.70% |
Ns / Nc |
53 |
9.40% |
± 2.41% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Olor a amoníaco |
8,85% |
12,13% |
1,14% |
12,55% |
12,65% |
Tiene ennegrecida la parte que une la cabeza con el cuerpo |
40,27% |
34,91% |
2,27% |
43,29% |
43,67% |
Otros |
13,27% |
15,98% |
13,64% |
18,18% |
12,24% |
No se asegura |
32,30% |
24,85% |
76,14% |
20,78% |
17,14% |
Ns / Nc |
5,31% |
12,13% |
6,82% |
5,19% |
14,29% |