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ENCUESTA SOBRE

"La alimentación en Navidad"

 

 

 

FICHA TÉCNICA

 

 

Empresa Información Técnica y Científica SL
Muestra La indicada en cada respuesta hasta llegar al 3 por ciento de riesgo.
Universo Población mayor de edad del País Vasco.
Tipo de entrevista Telefónica, aleatoria y de distribución proporcional a la extensión del listín de teléfonos, obteniendo una muestra proporcional y significativa de cada sector de población.
Fecha del sondeo Indicado en cada respuesta.
Horario de las entrevistas Entre las 13:30 y las 15:30 horas y las 20:00 y las 22:00 horas de los días laborales o en días festivos, que se permite obtener una muestra proporcional de cada grupo de sexo y edad.

 

 

Conclusiones

El aumento medio del gasto de alimentación, durante las fiestas de Navidad, se situaría cerca del 30 por ciento, según se desprende de la encuesta realizada en el País Vasco. Este porcentaje varía en función de la edad, afectando más a los más jóvenes y a las personas mayores, grupos con menor poder adquisitivo.

El tradicional aumento de la publicidad sobre los productos en estas fechas se considera excesivo. La calidad de los productos varía poco o tiende a ser mejor según la respuesta popular.

Pocas personas guardan los alimentos en el congelador, especulando con la irremediable subida de los precios. Diciembre acumula casi todo el volumen de compra de los productos, incluso, los de larga duración. Quizá, si la paga extra se cobrara antes las cosas serían distintas...

Los productos de marca y, de forma alternativa, los de marca blanca son

los preferidos por la población vasca para las compras alimentarias navideñas.

Casi nadie considera justificado el aumento de los precios en estas fechas.

Las recomendaciones de organismos oficiales y asociaciones de consumidores son tenidas en cuenta. También, aunque en menor medida, se atiende al etiquetado, a la composición y a las propiedades nutritivas.

La necesidad de indicar en el etiquetado si los alimentos han sido genéticamente modificados es muy valorada.

Los langostinos congelados se consumen mucho más que los frescos.

Las diferencias en función de la densidad de azúcar de los cavas no son muy conocidas; tampoco lo son las características de los turrones, por su riqueza de almendra.

El color oscurecido más que el olor a substancias conservantes es lo que permite conocer a los compradores el grado de frescor de los crustáceos, según se desprende del estudio realizado.

 


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 1.- Con motivo de las fiestas de Navidad, ¿en qué porcentaje aumenta su gasto en alimentación?

    1. No aumenta
    2. Aumenta un 25%
    3. Aumenta un 50%
    4. Aumenta un 100%
    5. Ns / Nc

• Muestra: 564 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

No aumenta

78

13.83%

± 2.85%

Aumenta un 25%

311

55.14%

± 4.11%

Aumenta un 50%

125

22.16%

± 3.43%

Aumenta un 100%

18

3.19%

± 1.45%

Ns / Nc

32

5.67%

± 1.91%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

No aumenta

14,22%

13,57%

16,09%

9,75%

17,01%

Aumenta un 25%

57,78%

53,39%

34,48%

73,73%

44,40%

Aumenta un 50%

17,78%

25,07%

33,33%

8,90%

31,12%

Aumenta un 100%

4,44%

2,36%

1,15%

4,66%

2,49%

Ns / Nc

5,78%

5,60%

14,94%

2,97%

4,98%

 


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 2.- ¿Cómo ve las campañas de publicidad de los alimentos (turrones, cava, sidra, barquillos...) en la época de Navidad?

    1. Escasas
    2. Correctas
    3. Excesivas
    4. Ns / Nc

• Muestra: 564 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

Escasas

6

1.06%

± 0.85%

Correctas

174

30.85%

± 3.81%

Excesivas

362

64.18%

± 3.96%

Ns / Nc

22

3.90%

± 1.60%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

Escasas

1,83%

0,58%

4,71%

0,42%

0,41%

Correctas

35,62%

27,83%

14,12%

35,29%

32,37%

Excesivas

57,99%

68,12%

78,82%

63,45%

59,75%

Ns / Nc

4,57%

3,48%

2,35%

0,84%

7,47%

 


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 3.- Según su opinión, la calidad de los productos de poca duración como el pescado, marisco, etc. puestos a la venta durante las fiestas de Navidad son ...

    1. Como todo el año
    2. Es mayor
    3. Es menor
    4. Ns / Nc

• Muestra: 570 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

Como todo el año

230

40.35%

± 4.03%

Es mayor

217

38.07%

± 3.99%

Es menor

100

17.54%

± 3.12%

Ns / Nc

23

4.04%

± 1.62%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

Como todo el año

41.15%

39.83%

43.68%

48.31%

31.58%

Es mayor

39.38%

37.21%

34.48%

33.47%

43.72%

Es menor

16.81%

18.02%

16.09%

15.68%

19.84%

Ns / Nc

2.65%

4.94%

5.75%

2.54%

4.86%


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 4.- ¿Cuándo efectúa las compras de los alimentos que consume por Navidad?

    1. 1ª quincena de noviembre
    2. 2ª quincena de noviembre
    3. 1ª quincena de diciembre
    4. 2ª quincena de diciembre
    5. Ns / Nc

• Muestra: 565 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

1ª quincena noviembre

6

1.06%

± 0.85%

2º quincena noviembre

55

9.73%

± 2.44%

1ª quincena diciembre

198

35.04%

± 3.93%

2ª quincena diciembre

270

47.79%

± 4.12%

Ns / Nc

36

6.37%

± 2.01%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

1ª quincena noviembre

1,35%

0,88%

1,11%

1,72%

0,41%

2º quincena noviembre

11,21%

8,77%

14,44%

8,15%

9,50%

1ª quincena diciembre

34,98%

35,09%

20,00%

51,07%

25,21%

2ª quincena diciembre

45,74%

49,12%

60,00%

36,05%

54,55%

Ns / Nc

6,73%

6,14%

4,44%

3,00%

10,33%


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 5.- ¿Qué productos alimenticios le ofrecen mayor garantía, los de marca adquiridos en su supermercado habitual o los de marca blanca (llevan el nombre del propio supermercado)?

    1. Por igual
    2. Los de marca
    3. Los de marca blanca
    4. Ns / Nc

• Muestra: 567 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

Por igual

249

43.92%

± 4.09%

Los de marca

246

43.39%

± 4.08%

Los de marca blanca

66

11.64%

± 2.64%

Ns / Nc

6

1.06%

± 0.84%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

Por igual

43.89%

43.93%

45.12%

50.84%

36.84%

Los de marca

40.72%

45.09%

43.90%

38.66%

47.77%

Los de marca blanca

13.57%

10.40%

7.32%

10.08%

14.57%

Ns / Nc

1.81%

0.58%

3.66%

0.42%

0.81%


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 6.- ¿Considera justificado el aumento de precio de determinados alimentos durante las fiestas de Navidad?

    1. Si
    2. No

• Muestra: 570 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

94

16.49%

± 3.05%

No

476

83.51%

± 3.05%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

19.74%

14.33%

29.55%

13.19%

14.98%

No

80.26%

85.67%

70.45%

86.81%

85.02%


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 7.- ¿Utiliza la información y las recomendaciones de los organismos y las asociaciones de defensa de los consumidores para hacer una elección responsable?

    1. Si
    2. No
    3. Ns / Nc

• Muestra: 569 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

294

51.67%

± 4.11%

No

261

45.87%

± 4.10%

Ns / Nc

14

2.46%

± 1.27%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

48,88%

53,47%

48,84%

66,10%

38,87%

No

47,09%

45,09%

50,00%

33,47%

56,28%

Ns / Nc

4,04%

1,45%

1,16%

0,42%

4,86%


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 8.- ¿Compra langostinos en fechas navideñas?

    1. Congelados
    2. Frescos
    3. No compra

• Muestra: 565 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

Congelados

329

58.23%

± 4.07%

Frescos

98

17.35%

± 3.12%

No compra

138

24.42%

± 3.54%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

Congelados

61,54%

56,10%

62,07%

53,16%

61,83%

Frescos

16,29%

18,02%

22,99%

15,19%

17,43%

No compra

22,17%

25,87%

14,94%

31,65%

20,75%

 


Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 9.- Cuando compra alimentos ¿Mira el etiquetado?

    1. Si
    2. No

• Muestra: 564 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

504

89.36%

± 2.55%

No

60

10.64%

± 2.55%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

90,27%

88,76%

88,64%

95,80%

83,19%

No

9,73%

11,24%

11,36%

4,20%

16,81%

Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 10.- ¿Elige los alimentos atendiendo a su composición?

    1. Si
    2. No

• Muestra: 569 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

372

65.38%

± 3.91%

No

197

34.62%

± 3.91%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

56,64%

71,14%

41,86%

76,60%

62,90%

No

43,36%

28,86%

58,14%

23,40%

37,10%

Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 11.- ¿Atiende a las propiedades nutritivas del alimento declaradas en su etiquetado?

    1. Si
    2. No
    3. Ns / Nc

• Muestra: 567 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

363

64.02%

± 3.95%

No

204

35.98%

± 3.95%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

47,14%

75,29%

33,33%

66,52%

72,00%

No

52,86%

24,71%

66,67%

33,48%

28,00%

 

Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 12.- En los alimentos que tienen en su composición ingredientes genéticamente modificados ¿Considera importante esta información al consumidor en la etiqueta?

    1. Si
    2. No
    3. Ns / Nc

• Muestra: 564 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

504

89.36%

± 2.55%

No

42

7.45%

± 2.17%

Ns / Nc

18

3.19%

± 1.45%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

90.83%

88.44%

96.55%

92.31%

83.95%

No

5.50%

8.67%

2.30%

5.13%

11.52%

Ns / Nc

3.67%

2.89%

1.15%

2.56%

4.53%

Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 13.- El cava se diferencia según su proporción de azúcar ¿Sabría diferenciar los distintos tipos, de mayor a menor, según su concentración de azúcar? Extra brut (menos azúcar) / Extra seco (de 12 gr. A 20 gr.) / Seco (de 17 gr. a 35 gr.) / Semiseco (de 35 gr. a 50 gr.)

    1. Si
    2. No
    3. Ns / Nc

• Muestra: 697 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

151

21.66%

± 3.06%

No

504

72.31%

± 3.32%

Ns / Nc

42

6.03%

± 1.77%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

24.19%

20.00%

13.13%

26.45%

19.44%

No

71.48%

72.86%

84.85%

69.68%

70.83%

Ns / Nc

4.33%

7.14%

2.02%

3.87%

9.72%

Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 14.- El turrón se diferencia según la cantidad de almendra que posee ¿Sabría diferenciar los distintos tipos, de mayor a menor, según la cantidad de almendra?

    1. Si
    2. No
    3. Ns / Nc

• Muestra: 567 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

207

36.51%

± 3.96%

No

360

63.49%

± 3.96%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

21.97%

45.93%

15.29%

35.90%

44.35%

No

78.03%

54.07%

84.71%

64.10%

55.65%

 

Dirección de Consumo del Gobierno Vasco

REF:\SONAIEC\P15\DICIEMBRE99

Pregunta 15.- Cuando compra crustáceos (cigalas, gambas, langostinos, ...) para asegurarse de que están frescos se fija en:

    1. Huele a amoníaco
    2. Tiene ennegrecida la parte que une la cabeza con el cuerpo
    3. Otras formas de comprobación
    4. No se asegura
    5. Ns / Nc / nunca compra crustáceos

• Muestra: 564 personas de País Vasco.

• Fecha del sondeo: diciembre de 1999.

RESPUESTA

VOTOS

PORCENTAJE

FIABILIDAD

Olor a amoníaco

61

10.82%

± 2.56%

Tiene ennegrecida la parte que une la cabeza con el cuerpo

209

37.06%

± 3.99%

Otros

84

14.89%

± 2.94%

No se asegura

157

27.84%

± 3.70%

Ns / Nc

53

9.40%

± 2.41%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

Olor a amoníaco

8,85%

12,13%

1,14%

12,55%

12,65%

Tiene ennegrecida la parte que une la cabeza con el cuerpo

40,27%

34,91%

2,27%

43,29%

43,67%

Otros

13,27%

15,98%

13,64%

18,18%

12,24%

No se asegura

32,30%

24,85%

76,14%

20,78%

17,14%

Ns / Nc

5,31%

12,13%

6,82%

5,19%

14,29%